Le café Touba est une boisson composée de café aromatisé au poivre de Guinée ou piment noir – jar (prononcez diar) en wolof –, une épice tirée du fruit séché du Xylopia aethiopica, un arbre des pays du golfe de Guinée. Le piment noir, importé au Sénégal de la Côte d'Ivoire ou du Gabon,

est moulu et mélangé au café, et la boisson est préparée selon la méthode classique du café filtre.Préparation : 

Le café Touba est une boisson chaude composée de café aromatisé au poivre de guinée

ou piment noir, jar (prononcez diar) en wolof, une épice tirée du fruit séché du Xylopie éthiopica,

un arbre des pays du golfe de guinée. Le piment noir, importé au Sénégal de la Côte d'Ivoire ou

du Gabon, est moulu et mélangé au café, et la boisson est préparée selon la méthode classique du café filtre.

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