Mariner la viande et le foie 2 h minimum avant, l’idéal est une nuit entière : 3 gousses d’ail écrasées, sel, poivre, cube or, romarin, gingembre, citronnelle, huile d’olives, piment, 1 cac de moutarde, bien mélanger le tout, filmer et laisser au frais…Pour 5 personnes

Le poulet Yassa est un plat traditionnel de la cuisine sénégalaise. Alors pour voyager un peu, laissez-vous embarquer dans ce mélange de saveurs et d'épices typique de la cuisine africaine. Une chose est sûre, vous allez succomber !

 

Le ndambé ou râgout de niébé à la tomate est un plat incontournable de la cuisine sénégalaise. Il y a encore quelques années, je n’aimais pas du tout les niébés.

Le thiebou yapp est un plat qui peut se préparer aussi bien tous les jours, que lors d’événements spéciaux tels que les baptêmes, les mariages, etc. Mais le thiebou yapp que l’on fait chez soi avec sa petite famille est vraiment différent de celui que l’on réalise quand on a des invités.

Pour faire un bon thiéb bou dieune bou wékh il faudra miser sur le poisson (thiof, capitaine, “yakh”, dorade…). Il vous faudra aussi du riz. Sans oublier, les légumes pour apporter plus d’équilibre à votre alimentation. Vous pouvez mettre autant de légumes que vous souhaiterez.

Le thiéb bou dieune bou wékh est un plat traditionnel sénégalais fait à base de poisson et de riz. Le Sénégal est connu pour son hospitalité et son fameux plat national le « thiébou dieune ». Bon nombre de personnes préfèrent le thiébou dieune bou khokh (avec tomate) au thiébou dieune bou wékh (sans tomate).

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